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真空冷卻主要應(yīng)用于食品果蔬以及切花等的冷處理。它的應(yīng)用原理與另外一種真空泵的應(yīng)用真空干燥有些相似，但實(shí)際上并不相同，非耀真空泵廠家?guī)ьI(lǐng)大家一起了解一下多級(jí)羅茨真空泵應(yīng)用之真空冷卻。

非耀ZJP羅茨真空泵

真空冷卻的原理有部分和真空干燥類似，就是水分在真空狀態(tài)下會(huì)快速蒸發(fā)。不同的地方在于真空干燥是去水分，而真空冷卻只是通過水的蒸發(fā)帶走熱量來達(dá)到冷卻降溫的目的。水在常壓下100℃沸騰蒸發(fā)，而當(dāng)使用多級(jí)羅茨真空泵將壓力下降到610Pa時(shí)，水會(huì)在0℃時(shí)即沸騰蒸發(fā)，此時(shí)也就是水的三相點(diǎn)前后。也就是說在低壓真空狀態(tài)下水分蒸發(fā)會(huì)帶走更多的熱量，從而實(shí)現(xiàn)制冷的效果。

真空冷卻的核心設(shè)備即真空室與多級(jí)羅茨真空泵，其主要過程在產(chǎn)品進(jìn)入真空室后開始抽氣，將真空室內(nèi)壓力抽至對(duì)應(yīng)的飽和蒸汽壓力前后并保持，產(chǎn)品中的水分開始大量蒸發(fā)并帶走熱量，此時(shí)產(chǎn)品物體溫度會(huì)迅速下降，直至產(chǎn)品的溫度被冷卻到要求的溫度為止，此過程中對(duì)于多級(jí)羅茨真空泵可能需要配備冷凝設(shè)備來捕集水蒸氣。

減壓蒸餾用羅茨水環(huán)真空機(jī)組

真空冷卻相比風(fēng)冷、水冷等冷卻方式具有節(jié)能、冷卻速度快、降溫相對(duì)均勻、對(duì)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)影響少等優(yōu)點(diǎn)。但總的來說它還是一種快速清潔穩(wěn)定的冷卻技術(shù)，利大于弊，可以獲得高品質(zhì)的產(chǎn)品。